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Choisir les oeufs bio

17 décembre 2012

comment choisir les oeufs bio

J’ai longtemps douté sur le marquage de œufs. Cela peut paraitre étonnant mais au moment de l’achat, souvent le doute s’immisçait. Est ce bio, pas bio, que faire?

Donc voici un petit rappel simple des règles de marquage pour vous guider lors de l’achat.

Grâce à la directive 2002/4/CE de l’Union européenne, le marquage des œufs est harmonisé. Obligatoirement, un œuf devra être marqué, sinon attention, méfiance! Le code imprimé sur l’œuf est la traçabilité de l’œuf, sa carte d’identité.

Il ressemble à quelque chose du type: 1FRCe qu’il faut regarder en priorité c’est le chiffre imprimé sur l’œuf avant les lettres FR

Code commençant par 3 : œufs de poules pondeuses élevées en cage, en batterie. Les pires !

Sur les boites d’œufs de poules élevées en cage, la qualité des œufs est mise en avant pour masquer le mode d’élevage qui n’est pas très vendeur… C’est ainsi qu’on peut y lire « œufs frais », « œufs datés du jour de ponte »… et en tout petit dans un coin « œufs de poules élevées en cage ».

Le changement des normes concernant les cages est une opportunité à saisir pour demander leur abandon. C’est maintenant qu’il faut agir !

Code commençant par 2 : œufs de poules pondeuses élevées au sol

Code commençant par 1 : œufs de poules pondeuses élevées en plein air

Code commençant par 0 : œufs de poules pondeuses élevées en mode biologique. La plupart du temps avec le logo AB sur la boîte.
Mon préféré évidemment. C’est le gage que ces poules sont nourries avec un minimum de 90% d’aliments biologiques.

Les poules pondeuses sont élevées en volière avec un accès à l’extérieur. Ce mode d’élevage n’est pas non plus sans problème puisque là aussi, elles sont quelques milliers à être parquées ensemble. Les poules sont alimentées avec 90% minimum de nourriture biologique.

A savoir !
Les œufs utilisés dans la fabrication de produits alimentaires proviennent le plus souvent de poules élevées en cage (sauf mention contraire sur l’emballage).

Attention au greenwashing ! Les mentions inscrites sur la boîte du type : œufs datés, œufs extra frais, œufs bien de chez nous, ou encore œufs comme chez mémé » ne sont que de la poudre aux yeux. Ne jugez vos oeufs que par le code imprimé sur l’œuf.

Attention aux œufs en vrac sur les marchés ou dans les supermarchés
Il arrive souvent que les œufs vendus en vrac soient issus de poules élevées en batterie (code 3), n’oubliez pas de vérifier le code sur l’œuf. J’ai souvent vu sur les étals des marchés des œufs sont code du tout. On vous dira souvent que ce sont des œufs frais provenant directement de la ferme et évidemment bio. Dans ce cas, méfiez-vous, toute vente d’œufs doit être certifiée et codée. Si ce n’est pas le cas, n’achetez tout simplement pas.

Plus d’info fraiches sur www.oeufs.org

Pour résumer, ce que veux dire le premier chiffre sur l’œuf :

  • Code 0 : œuf bio
  • Code 1 : œuf plein air
  • Code 2 : œuf au sol
  • Code 3 : œuf de batterie (à bannir)
2 commentaires leave one →
  1. 17 décembre 2012 15:21

    Merci pour l’info !

  2. 17 décembre 2012 13:17

    Très pratique !

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